Le cronache di Capsicum (Lo Scoville, la capsaicina e lo scoiattolo)
Siamo in grado di fornire una scala di “piccantezza” precisa così come possiamo ordinare le nostre matite dalla più lunga alla più corta in base ai centimetri che misurano? La capsaicina ci da una risposta…
Qualunquemente e Quantunquemente Mais
<<Disponibilità e varietà del cibo hanno esercitato un ruolo non secondario sullo sviluppo evolutivo della specie umana. Di fatto, se si d..
1.21 Gigowatt
Un titolo dovrebbe essere una chiara sintesi di ciò di cui si vuole parlare, ma prima di poter comprendere il titolo di questa rubrica occ..
Prevenire gli avvelenamenti da funghi: la parola al micologo
“Avvelenata dai funghi a 2 anni. Riuniti, salva dopo il trapianto” (L’Eco di Bergamo.it, 12 ottobre 2012). “Pavia, due avvelenati dai fung..
Lo sapevi che un gruppo di scienziati…
…ha sintetizzato in laboratorio un derivato delle proteine del latte che, se impiegato nell’industria dolciaria, è in grado di annullare..
Storia di alzheimer – “Ma te chi sei?”
Questa, purtroppo, è una storia di alzheimer come tante dove, a soffrire, sono tanto i malati quanto le persone che li amano
I castagni monumentali: un tesoro a rischio
I castagni monumentali portano addosso il racconto di secoli, testimoni, tutt’altro che muti, di un passato antico e sono un tesoro oggi più che mai a rischio.
Hygrophorus marzuolus – Sulle tracce del “dormiente”
Una passeggiata nei boschi alla ricerca del Hygrophorus marzuolus, comunemente chiamato marzuolo, pregiata primizia del bosco.
Di un manovale qualsiasi
Lavoravo in quel tempo con la ditta di manovalanza lungo la costa. Succedeva dieci anni fa, negli anni ’50. Costruimmo un impianto di nuova tipologia per la lavorazione di materiali plastici, fra i primi in Italia, finanziato con i fondi degli americani.
