Make cous cous, not walls
In un paesino della Sicilia, e precisamente a San Vito Lo Capo, famoso per le sue spiagge, dal 20 al 29 settembre si è svolto un festival che potrebbe rappresentare un punto di partenza per combattere queste differenze sociali. È infatti ormai da 22 anni che il “Cous cous fest” cerca di abbattere le barriere culinarie, culturali, sociali ed etniche, richiamando in questa piccola località chef, musicisti, appassionati di cibo e, sì, anche rifugiati, provenienti da ogni parte del mondo, per combattere le differenze e integrare popoli e nazioni sotto l’insegna di un cereale.
Il cibo spazzatura crea davvero dipendenza?
Quante volte dopo aver mangiato qualche cibo particolare, non riuscite a fermarvi e continuate imperterriti nell’ingoiare quell’alimento, ..
I millennial e il loro modo di vivere attraverso le serie tv
Negli ultimi tempi, le serie tv sono diventate un must tra la nostra generazione Y, detta anche Millennials. Quasi ci viene da classificare le persone che conosciamo in base ai gusti di scelta delle serie TV da seguire, se coincidono o no con i nostri. Esse sono capaci di far riunire gruppi di persone per seguire insieme l’episodio della specifica serie seguita, oppure di far litigare fidanzati che condividono l’account Netflix e che vivono come un tradimento il fatto che il partner sia andato avanti con gli episodi della serie che si era deciso di guardare insieme…
Cibo e cervello: alla scoperta della Neurogastronomia e dei gusti dei “Grandi”
La Neurogastronomia, è la scienza interdisciplinare che esplora il comportamento del cervello in relazione al contesto gastronomico. Dan Han, direttore della clinica di Neuropsicologia dell’Università del Kentucky, Fred Morin, chef del ristorante Joe Beef, sono due tra i fondatori dell’International Society of Neurogastronomy, che ha tenuto il suo primo simposio internazionale alla fine dell’anno scorso…